Verduras y legumbres preparadas frescas | EROSKI

Verduras y legumbres preparadas frescas

Todos sabemos que habría que comer más verdura y más legumbre. El problema casi nunca son las ganas, sino el rato de pelar, trocear y vigilar la olla. Aquí lo tienes resuelto en bandejas y tarrinas refrigeradas, ya cocinadas y listas para calentar, con el sabor de un guiso de casa y sin nada del trabajo.

¿Qué vas a encontrar aquí?

Conviven dos familias que se comportan de forma distinta en la mesa.

• Menestra de verduras, para el plato de verdura de toda la vida.
• Pisto de tomate y calabacín, que da juego solo o con un huevo.
• Espinacas a la crema, suaves y del gusto de casi todos.
• Lentejas con chorizo y garbanzos con espinacas, cuchara con fundamento.
• Wok de verduras, si buscas algo más ligero y con punto crujiente.

Verdura o legumbre según lo que busques

No pesan igual en el estómago y conviene tenerlo claro antes de elegir. La verdura es el primero ligero por excelencia, ideal cuando el segundo va a ser contundente o cuando quieres una cena suave. La legumbre llena de verdad y funciona como plato único, sobre todo en invierno, así que si la pones de primero conviene que el segundo sea poca cosa. Mira la ración del envase antes de decidir, porque un guiso de legumbre individual suele dar más de lo que parece.

¿Cómo calentarlas sin que se deshagan?

La verdura ya está cocida, así que el calor es solo para templar, no para volver a cocinarla. Caliéntala a fuego suave o a potencia media en el microondas y remueve poco, porque cuanto más la muevas más se deshace. Con la legumbre pasa al contrario, agradece un par de minutos tranquilos para que la salsa espese. Guárdalo todo en la nevera y respeta la fecha, que en fresco es corta. Si buscas otro primero, mira las sopas, cremas y purés o vuelve a todos nuestros primeros platos frescos.