Sushi fresco y listo para comer | EROSKI

Sushi fresco listo para comer

Hubo un tiempo en que comer sushi significaba reservar mesa. Hoy lo tienes en bandeja refrigerada, preparado con poca antelación y listo para abrir en casa, en la oficina o donde te apetezca. Es una comida ligera y apetecible, igual de válida para un antojo a media semana que para una cena informal o un plan para compartir.

Tipos de sushi que puedes elegir

No todo el sushi es igual, y conocer los formatos ayuda a acertar según el momento. Las bandejas surtidas suelen combinar makis, nigiris y uramakis de distintos rellenos, así que son una forma cómoda de descubrir qué estilo te gusta más. Los makis llevan el alga por fuera, los uramakis el arroz por fuera y los nigiris son una base de arroz coronada con pescado. Más allá del clásico de salmón o atún, es fácil encontrar piezas con langostino, surimi o aguacate, y combinaciones vegetales para quien prefiere no tomar pescado crudo.

Para una persona o para compartir

El tamaño importa tanto como la pieza. Las raciones individuales resuelven una comida rápida sin que sobre nada, mientras que las bandejas grandes quedan muy bien en el centro de la mesa cuando sois varios. Antes de elegir, piensa si el sushi va a ser tu plato único o parte de un picoteo con más cosas, porque de eso depende la cantidad que necesitas.

¿Cómo saber si el sushi está en su punto?

Al ser un producto fresco, vale la pena fijarse en un par de detalles antes de llevártelo. Revisa la fecha de consumo y elige la bandeja con más margen, y comprueba que ha estado bien refrigerada, porque el frío es clave cuando hay pescado de por medio. El arroz debe verse brillante y suelto, ni reseco ni apelmazado, y las piezas mantenerse enteras. Por norma general, el sushi está mejor cuanto antes se come, así que lo ideal es disfrutarlo el mismo día de la compra.

¿Con qué acompañarlo?

El sushi se defiende solo, pero un par de acompañamientos lo elevan. Estos son los que nunca fallan.

• Salsa de soja, para mojar sin empapar la pieza y no tapar el sabor del pescado.
• Wasabi, en cantidad prudente si no quieres que te lleve por delante.
• Jengibre encurtido, pensado para limpiar el paladar entre pieza y pieza.
• Edamame, que convierte la bandeja en una comida bastante más completa.

Guárdalo siempre en frío hasta que vayas a comerlo y sácalo un rato antes de servir, porque demasiado frío apaga su sabor. No lo calientes en ningún caso, ya que el microondas arruina la textura del arroz. Si te apetece montar un picoteo más completo, combínalo con los entrantes aperitivos y pinchos, y si buscas otra opción ligera para la semana, tienes el resto de nuestros platos preparados frescos.